Generalmente, los días domingo hago el almuerzo. Sólo el fin de semana estoy en la casa mía y además de flojear, leer o usar el PC, no hago más cosas...

El domingo siempre mi mamá me habla y me dice: 'Hija, ¡Levántese!... ¿le pido un favor? ¿me hace el almuerzo?'... Y yo obvio que le digo que sí porque me encanta cocinar y que además en esta familia no me dicen cómo hacer las cosas.
Después de ducharme y echarme cremas y vestirme y lavarme los dientes y comerme mi avena, ya dan como las 12. Hoy decidí que comeremos tallarines con salsa de atún y tomates y la lista de ingredientes es:

- una latita de atún desmenuzado o en lomitos, en aceite o en agua, como uno estime
- un paquete de tallarines delgados (generalmente, número tres) que pueden ser de espinaca, integrales o normales
- tres tomates maduros ojalá comprados en una feria libre (no de esas porquería de los super e hypermercados) o en su defecto, salsa de tomates sabor natural (es decir, que no tiene sabores ni champignones o carne deshidratados)
- una cebolla pequeña
- medio pimentón rojo
- albahaca fresca o seca, u orégano fresco o seco en su defecto
- aceite vegetal del que uno prefiera (oliva, pepita de uva, maravilla, maiz, soya) aunque a mi me gusta de maravilla
- sal
- una tabla para picar
- un cuchillo filoso
- un abridor de latas
- una cuchara de palo
- una olla pequeña o un sartén profundo con tapa
- la llama chica de cocina con fuego medio
- una olla mediana o grande con tres cuartos de agua fría
- una llama grande de cocina con fuego medio

Teniendo esto, se procede de la siguiente forma:

Se toma la cebolla y se la desnuda, luego se la corta en dos y se hace 'pluma', como dice mi mamá. Se pone dos cucharadas de aceite en la ollita o sartén y se pone la cebolla, se revuelve hasta embetunarla con el aceite y se deja freír unos minutos.

Entre tanto, se pone a hervir la olla mediana o grande con el agua fría.

Se toma el medio pimentón y se pela mientras se fríe la cebolla, se corta en tiritas y se echa en la olla, revolviendo con cuidado.

Los tomates se pelan, se cortan en cuadritos y se echan en la olla, revolviendo y agregando una cucharada más de aceite. Si no se tienen tomates como los sugeridos o es mucho trabajo pelarlos y cortalos, se utiliza la salsa de tomates, que se agrega a la cebolla y pimentón, sin olvidar la cucharada de aceite. También agrego una cucharada de sal.

Se agrega albahaca. Si es fresca, cortarla en tiritas, y si es seca, molerla con las manos dejando caer el polvito sobre la olla.

Posteriomente, se agrega el atún y se revuelve todo con cuidado, hasta que la mezcla comience a 'hacer erupción' como digo yo, es decir, salgan burbujas. Se apaga y se deja reposar. Es importante que el atún no se cocine mucho, para que mantenga su sabor.

El agua de la olla mediana o grande ya ha hervido, por tanto, se abre el paquete de tallarines y se meten en ella. Yo le agrego un chorrito de aceite para que no se peguen y sal. Cuando se han cocido, se cuelan. Yo generalmente los lavo con un poco de agua caliente y los vuelvo a la olla y les pongo un poco de aceite y sal y los revuelvo.

Se sirven en cuatro platos y se les agrega encima la salsa de atún y tomates. Aseguro la satisfacción del comensal.
Se le puede agregar un poco de albahaca fresca.