Hace tiempo que no actualizo. No tenía ganas. Aún estoy convaleciente de sinusitis y bronquitis y con eso no me dan ganas de hacer nada. Decaída totalmente de mis energías.

Para el 18 había pensado en poner varias recetas, pero estuve con fiebre para esa fecha. Lo único que pude probar fue Sopa de Pollo hecha por mi mamá y, aunque es conocida como "sopita de enfermo" es ciertamente muy sabrosa.

Tanto mi madre como yo requerimos los siguientes ingredientes:
- una presa de pollo, de preferencia trutro porque la pechuga es bien seca.
- una ramita de apio
- una ramita de perejil
- tres cucharaditas de sal
- una olla mediana con medio litro de agua hirviendo
- una cuchara de palo
- plato grande de la cocina con fuego medio
- media taza de fideos cabello de ángel
- dos zanahorias
- una olla pequeña con agua hirviendo
- el plato chico de una cocina con fuego medio


Y procedemos de la siguiente manera:
Se pone a hervir el agua en la ollas. Mientras, se toma la presa pollo y se descuera. Luego se lava bien en el chorro de agua de la cocina.

Cuando está hirviendo el agua, se meten dentro la presa recién lavada. Se agrega la ramita de perejil y de apio, que también que puede picar. Finalmente se ponen dos cucharaditas de sal.

Se lavan bien y se ponen a cocer también las zanahorias, con una cucharadita de sal.

Apenas esté cocido el pollo, se baja un poco el fuego y se agrega la media taza de cabello de ángel, revolviendo suavemente. Una vez cocidos los fideos, se apaga el fuego.

También deben estar cocidas las zanahorias. Se sacan de la olla, se pelan y se dejan enfriar.

Mi mamá suele sacar el pollo de la sopa y servirlo con ensalada de zanahorias. Todo esto sin más aliño que la sal.
Primero se sirve la sopa y luego el pollo con la ensalada de zanahoria cocida, en caso de que el enfermo no quiera comer más.